管理栄養士のいる弁当屋「kitchen3と5」

管理栄養士が考えた日替り弁当です。塩分3g以下。

ころころ酢豚

日替わり弁当『ころころ酢豚 弁当』・『アジの蒲焼風 弁当』

おはようございます。

2月の営業は・・・
平日~土まで17時閉店。16時30分ラストオーダー!
11日(火)は定休日となります。

さて2月10日(月)、本日のお弁当は?

 ◎日替り弁当&丼の容器がリサイクル容器になりました。
 ◎割り箸が不要な方はご注文時にお申し付けください。

★お肉 『ころころ酢豚 弁当』

20140210_ころころ酢豚
 お肉も揚げずにやわらかく、お野菜ごろごろで♡

ご飯の量 普通盛 150g 大盛 200g 特盛 250g 目標
エネルギー(kcal) 626 710 794
塩分相当量(g) 2.0 男性9g未満/日
女性7.5g未満/日
たんぱく質:P(g) 21.7 23.0 24.2
脂質:F(g) 18.0 18.1 18.3
炭水化物:C(g) 90.5 109.1 127.6
PFC比(P:F:C) 14:26:60 13:23:64 12:21:67 15:25:60
野菜合計量(g) 190.0(0.0) 350g/日、()内は芋類

★お魚 『アジの蒲焼風 弁当』

20140210_アジの蒲焼風
 アジを特製醤油味で、蒲焼風に焼きました♡

ご飯の量 普通盛 150g 大盛 200g 特盛 250g 目標
エネルギー(kcal) 548 632 716
塩分相当量(g) 2.1 男性9g未満/日
女性7.5g未満/日
たんぱく質:P(g) 24.7 25.9 272.
脂質:F(g) 11.4 11.5 11.7
炭水化物:C(g) 82.9 101.4 120.0
PFC比(P:F:C) 18:19:63 16:16:68 15:15:70 15:25:60
野菜合計量(g) 140.0(0.0) 350g/日、()内は芋類

★副菜

 A:厚焼き玉子
 B:かぼちゃのミニコロッケ
 C:根菜のチゲ煮
 D:もやしのナムル
 E:大根のおかか合え

ちょっといいこと♪

~もやしのナムル~
もやしはほとんどが水分で、低カロリーな食材です。
しかし、食物繊維やビタミンCは豊富に含まれるため、便秘や肥満の予防に有効です。

~アジの蒲焼風~ 
アジには、グリシンやアラニンなどのうまみ成分が豊富です。
また、アミノ酸の一種であるタウリンを含むため、コレステロールを低くしたり、血糖コントロールにも有効です。

アレルギー特定原材料情報

 卵  A、B  小麦  肉、魚、B  えび   かに   
 そば    落花生    乳  A、B    
 あわび    いか    いくら    オレンジ  
 キウイ    牛肉    くるみ    鮭  
 さば    大豆  肉、魚、A、C、D、E  鶏肉    バナナ  
 豚肉  肉 まつたけ    もも    やまいも   
 りんご   ゼラチン           

表中の「肉」、「魚」は主菜を指しています。アルファベットは副菜の欄をご覧ください。副菜は変更できますので、ご注文時にお申し付けください。

日替わり弁当『ころころ酢豚 弁当』・『あじの蒲焼風 弁当』

おはようございます。
11月22日(金) 本日のお弁当は?

★日替り弁当&丼の容器がリサイクル容器になりました。
★割り箸が不要な方はご注文時にお申し付けください。

★お肉 『ころころ酢豚 弁当』

20131122_ころころ酢豚
 固くなりがちな豚肉を柔らかく煮込んでから酢豚にしてみました♡

ご飯の量 普通盛
150g
大盛
200g
特盛
250g
目標
エネルギー(kcal) 632 716 800
塩分相当量(g) 2.0 2.0 2.0 男性9g未満/日
女性7.5g未満/日
たんぱく質:P(g) 21.9 23.1 24.2
脂質:F(g) 18.0 18.1 18.3
炭水化物:C(g) 92.2 110.8 129.3
PFC比(P:F:C) 14:26:60 13:23:64 12:21:67 15:25:60
野菜合計量(g) 185(50.0) 185(50.0) 185(50.0) 350g/日、()内は芋類

★お魚 『あじの蒲焼風 弁当』

20131122_あじの蒲焼風
 あじを甘辛だれで蒲焼風に焼いてみました♡

ご飯の量 普通盛
150g
大盛
200g
特盛
250g
目標
エネルギー(kcal) 554 638 722
塩分相当量(g) 2.0 2.0 2.0 男性9g未満/日
女性7.5g未満/日
たんぱく質:P(g) 24.8 26.1 27.3
脂質:F(g) 11.3 11.5 11.6
炭水化物:C(g) 84.6 103.1 121.7
PFC比(P:F:C) 18:18:64 16:16:68 15:14:71 15:25:60
野菜合計量(g) 145.0(50.0) 145.0(50.0) 145.0(50.0) 350g/日、()内は芋類

★副菜

 ・厚焼きたまご
 ・かぼちゃのミニコロッケ
 ・根菜のチゲ風煮
 ・もやしの胡麻和え
 ・大根のおかか和え

ちょっといいこと♪

~根菜のチゲ風煮~
とうがらしのカプサイシンは、血液循環を良くしてくれるため、体を温める効果があります。
また、胃液の分泌を促し、たんぱく質の消化を助ける働きもあります。

~厚焼き玉子~
卵はコレステロールが高い!と懸念されがちですが、いい事もあります!
白身に含まれるリゾチームは、免疫力を高め、風邪の予防にもなりますし、黄身に含まれるコソンは脳を活性化し、ボケ防止に有効です。

日替わり弁当『ころころ酢豚 弁当』・『あじの蒲焼風 弁当』

おはようございます。
10月17日(木) 本日のお弁当は?

お届けの際に、袋に入れずにお持ちします。
お箸が必要な方はご注文時にお申し付けください。

★お肉 『ころころ酢豚 弁当』

20131017_ころころ酢豚
 薄切り豚をころころ丸めて、ゴロゴロ野菜と酢豚にしちゃいました♡

 エネルギー 646Kcal
 塩分相当量 2.4g
 たんぱく質(P) 23.6g
 脂質(F) 17.4g
 炭水化物(C) 96.0g
 PFC比 P 15:F 24:C 61
 野菜合計量 172g

★お魚 『あじの蒲焼風 弁当』

20131017_あじの蒲焼風
 あじを蒲焼風に甘辛味でしっとり仕上げました♡

 エネルギー 556Kcal
 塩分相当量  2.5g
 たんぱく質(P) 26.6g
 脂質(F) 10.8g
 炭水化物(C) 85.5g
 PFC比 P 19:F 17:C 64
 野菜合計量 127g

★副菜

 ・厚焼き玉子
 ・かぼちゃのミニコロッケ
 ・ひじきの五目煮
 ・もやしのごまあえ ←シャキシャキ先食べ♪
 ・大根のおかか和え

ちょっといいこと♪

~ころころ酢豚~
豚肉には、牛肉の約10倍近くビタミンB1が含まれています。
ビタミンB1は、糖質の代謝に関係していて、疲労回復やイライラを防ぐ効果もあります。

~あじの蒲焼風~
あじは他の魚と比べて、カリウムが多く含まれています。
カリウムは体内で、ナトリウムの排出を促す作用があるため、高血圧の予防に効果があります。

2013/09/09 日替り弁当『ころころ酢豚 弁当』・『イワシの蒲焼風 弁当』

おはようございます。
9月9日(月) 本日のお弁当は?

★お肉 『ころころ酢豚 弁当』

20130909_ころころ酢豚
  大きな野菜に豚肉も揚げずにころころ♡
  644Kcal
  塩分 2.4g
  P 15:F 24:C 61
  野菜合計量 197g

★お魚 『イワシの蒲焼風 弁当』

20130909_イワシの蒲焼風
  イワシ1尾分を贅沢に蒲焼風♡
  610Kcal
  塩分 2.4g
  P 17:F 25:C 58
  野菜合計量 132g

★副菜

 ・豚しゃぶ ←ポン酢風味
 ・ジャガイモのコロッケ ←スパイシーカレー味
 ・ひじきの五目煮
 ・もやしの胡麻和え ←シャキシャキ野菜♪ 先食べ!
 ・大根のおかか和え

ちょっといいこと♪

~ころころ酢豚~
タケノコを食べてもわかるように、タケノコは食物繊維が豊富です。
このため、便秘の症状を改善するほか、血糖値の急激な上昇を防ぎ、糖尿病や高血圧の予防、また肥満の予防にも効果的です。

~もやしの胡麻和え~
ゴマの成分で注目されているセサミンやセサミノールは、強い抗酸化作用があります。
体にたまった活性酸素(体を傷つけるもの)を無毒化する働きがあるため、活性酸素が発生しやすい肝臓の機能を強化する働きがあります。

2013/08/05 日替り弁当『シャケの梅シソ焼き 弁当』・『ころころ酢豚 弁当』

おはようございます。
8月5日(月) 本日のお魚のお弁当は?

『シャケの梅シソ焼き 弁当』

20130805_シャケの梅シソ焼き
・豚しゃぶ
・ポテトサラダ
・ひじきの五目煮
・もやしの胡麻和え
・大根のおかか和え

557Kcal/塩分 2.6g/P 19:F 19:C 62
ちょっといいこと♪
このメニューは、脂質が控えめなので、
「昨日油っこいものを食べ過ぎたかな?!」
。。。という方、また「今日の夜は油ものを食べるぞー!」
という方におすすめです。

『ころころ酢豚 弁当』

20130805_ころころ酢豚 弁当
・豚しゃぶ
・ポテトサラダ
・ひじきの五目煮
・もやしの胡麻和え
・大根のおかか和え

621Kcal/塩分 2.4g/P 14:F 27:C 59
ちょっといいこと♪
ひじきには、普段摂取しにくい、カルシウムや鉄分が豊富で、特に鉄分はレバー(鶏)の6倍も含まれています。
貧血や冷え性予防におすすめ食材です。