管理栄養士のいる弁当屋「kitchen３と５」

おはようございます。
9月30日(月)　本日のお弁当は？

★お肉　『野菜がごろごろ　ミートボール　弁当』

　ミートボールの中は野菜がごろごろ！うまうま♡

　エネルギー　577Kcal
　塩分相当量　 2.1ｇ
　たんぱく質(P)　24.4ｇ
　脂質(F)　10.3ｇ
　炭水化物(C)　94.0ｇ
　PFC比　P 17：F 16：C 67
　野菜合計量　161ｇ

★お魚　『カジキの照り焼き　弁当』

　大人気のカジキ！パサパサしないジューシー仕上げ♡

　エネルギー　544Kcal
　塩分相当量　 2.0ｇ
　たんぱく質(P)　27.1ｇ
　脂質(F)　6.8ｇ
　炭水化物(C)　91.8ｇ
　PFC比　P 20：F 11：C 69
　野菜合計量　171ｇ

★副菜

　・イカの甘辛焼き　←ピリ辛！
　・サツマイモのレモン煮
　・大根ステーキ　←先食べ野菜！ジューシー堅め仕上げ♡
　・もやしとにらの炒め物
　・きゅうりのQちゃん風漬物

ちょっといいこと♪

～もやしとにらの炒め物～
もやしはほとんどが水分で、低カロリーな食材です。
しかし、食物繊維やビタミンCが豊富にふくまれており、便秘や肥満の予防、動脈硬化、糖尿病などの予防に役立ちます。

～本日のお魚弁当～
今日のメニューは、脂質が控えめです！
今夜油物を食べるぞ！という方や、ダイエット中の方、コレステロールが気になる方におすすめメニューです！

おはようございます。
９月２８日土曜日、健やかな朝を迎えられていることでしょう。。。

そうそう！９月３０日月曜日からの１週間メニューができました！
来週は、10/1火曜日に旬の秋刀魚を入れてみましたので、ご賞味ください(笑)

さて、本日２８日土曜日は、「おまかせ弁当」の日です。
お肉か、お魚を選んで、中身はkitchen３と５におまかせで♪

内容はお電話(0476-22-7317)にてお気軽にお問合せください！

でも好き嫌いがある方は、遠慮なく言って下さいね！
できる限りご対応させていただきます。

～ステキな週末をお過ごしください♪

おはようございます。
9月27日(金)　本日のお弁当は？

★お肉　『とりムネ肉の甘辛レモン焼き　弁当』

　　ムネ肉なのにパサパサしない！ジューシー仕上げ♡
　　609Kcal
　　塩分 2.2ｇ
　　P 14：F 29：C 57
　　野菜合計量　115ｇ

★お魚　『タラのみぞれあんかけ　弁当』

　　みそれあんがさっぱりと、タラはしっとりと♡
　　546Kcal
　　塩分 2.3ｇ
　　P 15：F 18：C 67
　　野菜合計量　175ｇｇ

★副菜

　・ミニロールグラタン　←大人気♪
　・長いものフライ風
　・根菜の照り焼き風
　・中華サラダ
　・大根の梅肉和え

ちょっといいこと♪

～ミニロールグラタン～
玉ねぎに含まれる「硫化アリル」←辛み成分は、血液をサラサラにして、コレステロール代謝を促進するため、動脈硬化の原因となる血栓をできにくくする作用があります。

～中華サラダ～
お酢は疲労回復に効果があります。
疲労の原因のひとつに体のグリコーゲン(エネルギーの元)の減少があります。
お酢は、このグリコーゲンの補充に関わっていて、糖と一緒に摂取することで、グリコーゲンが補え、疲労回復できると言われています。

今日はうちのお弁当のご飯の量について書いてみます。

通常は、150グラムです。これは、有名カレーチェーン「CoCo●番屋」の普通の半分です。少なめで200グラムですから、それより少ない量です。一口はだいたい25~30グラムですので、2口少ない感じです。

この量で栄養価の計算をしていますが、物足りないという方向けに、大盛（200グラム）、特盛（250グラム）をご用意しております。また、多いという方には小盛（100グラム）をご用意しております。

今日は、それを写真で紹介します。私たちはゴマのかけ方で区別をしています。

まずは普通盛です。ゴマは横一文字です。

大盛は斜めにかけています。

特盛は全体に散らしています。

最後は、かわいく小盛です。真ん中に集めてあります。

おはようございます。
9月26日(木)　本日のお弁当は？・・・

★お肉　『タンドリーチキン　弁当』

　　ジューシーに焼き上げ、カレーの風味が食欲を誘う♡
　　562Kcal
　　塩分 2.3ｇ
　　P 15：F 25：C 60　←★まさに理想のバランス！
　　野菜合計量　163ｇ

★お魚　『さばの南蛮漬け　弁当』

　　揚げずに焼いて南蛮漬けでサッパリジューシー♡
　　620Kcal
　　塩分 2.4ｇ
　　P 15：F 24：C 61　←★理想のバランス！に近い(笑)
　　野菜合計量　193ｇ

★副菜

　・マーボーナス
　・かぼちゃのトマト煮
　・にんじんとえのきのきんぴら
　・ねぎとわかめの酢味噌和え
　・きゅうりの一夜漬け

ちょっといいこと♪

～タンドリーチキン～
肉をヨーグルトに漬け込むと、乳酸菌が筋繊維をほぐして、肉質を柔らかくしてくれます。
今回のタンドリーチキンのように、一緒に焼いて食べれば、ヨーグルトのカルシウムなども一緒に補えますよ！

～ねぎとわかめの酢味噌和え～
わかめには、ミネラルがたっぷり含まれていて、中でもヨウ素が豊富です。
ヨウ素は基礎代謝を活発にして、肥満を予防したり、甲状腺ホルモンと関係して、精神を安定させる働きがあります。

おはようございます。
9月25日(水)　本日のお弁当は？

★お肉　『レンコンハンバーグ 和風ソース　弁当』

　　大人気、しゃきしゃきレンコンがクセになる♡
　　638Kcal
　　塩分 2.9ｇ
　　P 17：F 25：C 58
　　野菜合計量　230ｇ

★お魚　『秋鮭南蛮・タルタルソース　弁当』

　　秋鮭を南蛮の甘辛タレに漬けて、
　　　　　　　　タルタルソースをかけました♡
　　540Kcal
　　塩分 2.5ｇ
　　P 19：F 19：C 62
　　野菜合計量　151ｇ

★副菜

　・イカチリ
　・ポテトサラダ カレー味
　・野菜の炊き上げ
　・チンゲン菜ののり和え
　・大根の一夜漬け

ちょっといいこと♪

～ポテトサラダ カレー味～
じゃがいもには、ビタミンCが豊富で、熱による損失が少ないため、他の食材よりも効果的にビタミンCを摂取することができます。

～イカチリ～
イカはコレステロールが高いという理由で、糖尿病、脂質異状症などの方から、懸念されていましたが、タウリンという成分が血中コレステロールの低下に働くため、これらの予防、健康維持に役立ちます。

こんにちは。
今日からキッチン便りをスタートします。なかなか表からはわかりづらいことをお伝えしていきます。

6月17日に開業して3か月がたちました。まだまだ不慣れなことが多くて、お客様にご迷惑をおかけしてしまう場面もありますことお詫びいたします。より良いお弁当の提供ができるように努力していきますので、よろしくお願いいたします。

さてさて、私たちのお店は、管理栄養士がメニューを考案し、自ら調理も行っています。ですから、いわゆる舌先の感での味付けの調整はしていません。また、大量に調理をすることで、小さな単位の誤差がなくなります。安心してお召し上がりください。

おはようございます。
9月24日(火)　本日のお弁当は？

★お肉　『鶏肉のチーズつくね　弁当』

　　ジューシーつくねとチーズのコラボ♡
　　687Kcal
　　塩分 2.9ｇ
　　P 16：F 27：C 57
　　野菜合計量　154ｇ

★お魚　『かれいのムニエル トマトクリームソース　弁当』

　　さっぱりカレイが濃厚トマトクリームとマッチ♡
　　627Kcal
　　塩分 2.7ｇ
　　P 17：F 20：C 63
　　野菜合計量　159ｇ

★副菜

　・れんこんのはさみ焼き
　・サツマイモのニョッキコンポタ味
　・たたきごぼう
　・キャベツのお浸し
　・大根の中華漬け

ちょっといいこと♪

～れんこんのはさみ焼き～
れんこんの食物繊維は不溶性！
食物繊維には２種類ある事を知っていますか？
水溶性(おくらやこんにゃく)と不溶性(れんこんやごぼう)があり、前者は体内でドロドロのゲル状になり、小腸での栄養の吸収を和らげ、糖の吸収を遅くするため、急激な血糖の上昇を抑えます。
後者は体の中でふくらんで、ぜん動運動を活発にする為、便秘の予防になります。

～本日のお魚弁当～
今日のメニューはカルシウムがたっぷりのメニューです。
１食で１日に必要なカルシウムの1/3以上を摂取できます。また、お魚に含まれるビタミンDと一緒に摂取する事で、吸収がUPしますよ！
(含有量 233ｍｇ 必要量 650ｍｇ/日)

おはようございます！
9月21日（土）　本日は、「おまかせ弁当」です。

お肉か、お魚を選んでください。
内容はお電話(0476-22-7317)にてお気軽にお問合せください。

来週９月23日(月)～1週間分のメニューができました！

23日(月)は秋分の日で、お休みをいただきます。

24日(火)から通常通り営業しております！

おはようございます。
9月20日(金)　本日のお弁当は？

★お肉　『鶏モモ肉のマリネ　弁当』

　　さっぱり！酸っぱくないマリネです♡
　　615Kcal
　　塩分 2.7ｇ
　　P 19：F 22：C 59
　　野菜合計量　205ｇ

★お魚　『あじの香草パン粉焼き　弁当』

　　アジフライ風に香草パン粉で焼きました。ソースはお好みで♡
　　631Kcal
　　塩分 2.9ｇ　　※ソース含む
　　P 18：F 24：C 58
　　野菜合計量　185ｇ

★副菜

　・ごましゃぶ　←豚しゃぶ！
　・じゃがチーズもち
　・にんじんの煮物　←先食べ！チョイ堅めの仕上がりです！
　・きのことオクラのおろし和え
　・きゅうりの中華和え

ちょっといいこと♪

～きのことオクラのおろし和え～
大根には、消化を助ける酵素「ジアスターゼ」が豊富です。
しかし、加熱によって作用が失われてしまうため、おろしにして食べるのが一番です。
★胃が弱い方や便秘の方におすすめな食材です。

～ごましゃぶ～
ごは肝臓の機能を改善するのに、とても良い食材です。ごまに含まれる「ゴマリグナン」は、ビタミンCやカテキン同様に、抗酸化作用を有しますが、血中では作用せず肝臓で初めて作用を発揮するため、肝機能改善にはごまが最適です。